百度热搜如何做腌笋（百度笋的做法）

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本文目录一览：

• 1、竹笋怎么腌制
• 2、腌笋怎么腌制方法
• 3、腌笋怎么腌制方法？

竹笋怎么腌制

竹笋腌制方法百度热搜如何做腌笋：

1、在买竹笋的时候百度热搜如何做腌笋，要尽量选择嫩一点的百度热搜如何做腌笋，如果竹笋太老的话，那么泡出来的酸笋会很难嚼，越嫩的竹笋，越适合用来制作泡酸笋。如果不知道如何去买嫩竹笋的话，用手去剥一剥竹笋的外皮就知道百度热搜如何做腌笋了，如果外皮很好剥下的话，就证明竹笋很嫩，也很新鲜。买回家的竹笋，要把竹笋的外皮全部剥掉，留下竹笋最嫩的地方。

2、处理好以后的竹笋，其根部带有泥土的部分，百度热搜如何做腌笋我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。在对竹笋进行准备的这个过程中，全程不能让竹笋和有油的东西进行接触，竹笋一旦和油接触以后，在腌制的时候，就特别容易生花。

接着我们要准备一个玻璃坛子，把玻璃坛子冲洗几遍，如果里面有油的话，放上一些洗洁精，反复清洗几遍，保证坛子中无油。

3、玻璃坛子洗干净后，将其放到一旁，把里面水分晾干。接着我们要把准备好的竹笋，给切成小块状，在切竹笋的时候，如果竹笋根部太老的话，要全部切掉，只留下竹笋嫩的地方。

竹笋尽量将其切的小块一些，这样能腌得更入味，时间也会更快一些。

4、切好的竹笋冲洗一下，放到一旁晾晒干水分，然后把竹笋全部加入到准备好的玻璃坛中。

5、最后要往玻璃坛中加入足够多的山泉水，纯净水或者是凉开水，并盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。像夏天这样炎热的天气里，腌制20天左右即可。

酸笋在腌制的时候，如果发现坛子边缘的水没有了话，要及时补充，否则酸笋也很容易生花。采用这个方式去腌制出来的酸笋，它的味道就会又香、又臭、又脆，特别好吃。

腌笋怎么腌制方法

准备材料：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克

1、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。

2、然后将竹笋切成四份。

3、锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。

4、将小米椒洗干净。

5、将泡椒切成段，小米椒也切段。

6、切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。

7、将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。

腌笋怎么腌制方法？

主料：新鲜竹笋3根

辅料：盐适量、泡椒少许

自腌酸笋的做法：

1、备好竹笋。

2、剥去外皮。

3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4、用清水泡半天。并换几遍清水。

5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。

6、成品。

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