作者:admin发布时间:2024-11-14 22:32分类:最新资讯浏览:36评论:0
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菜葫芦,又叫葫芦、干瓢,属葫芦,喜欢温暖湿润的气候,要求在良好的灌溉条件下栽培,春栽全生育期160天,夏栽140天,坐果率高、品质优。菜葫芦生长势强,抗病虫害,结瓜时间长,产量高,且营养丰富、味道鲜美,深受群众的喜爱。
性味
性寒,味甘。
功效
清热,解暑,止渴,除烦,利水。
宜食适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。《群芳谱》:"瓠子,味淡,可煮食,不可生吃,夏日为日常食用。"
准备食材:菜葫芦、猪肉、豆腐、食盐、酱油、料酒、花椒、干红辣椒、淀粉、香油、香菜、蒜末。
1, 猪瘦肉切薄片,用食盐和淀粉上浆备用,适量肥肉切丁留着备用。
2,然后我们把菜葫芦清洗干净,切去两端,入如下图所示。
3,然后我们用刀切成薄片备用,如下图所示的样子。
4,然后我们把豆腐用油煎一下,煎至两面金黄,然后用刀一分为二的切开。
5, 肉片滑炒出锅,肥肉丁炒香,加入花椒和辣椒翻炒,烹入料酒和酱油。
6,加入菜葫芦片和肉片翻炒,加入食盐,再加入豆腐片。
7, 最后加入香菜末和蒜末,淋入香油,水淀粉勾芡,颠勺出锅。
这个就是西葫芦,老西葫芦。只不过平时吃的是比较嫩的,就像这样
老西葫芦也可以炒着吃,但是皮已经变硬,要刮掉。因为水分较小,还可以用来做馅,包饺子和包子。
菜葫芦,为本属植物葫芦的变种,形状较多,有“鸭梨”形,长把梨形,有的地方将两头圆的圆柱形、丝瓜状的瓠子都叫做菜葫芦。
菜葫芦嫩的时候,可食用。梨形的等老了,干透了,锯开,可作舀水用具,挖米,挖面。还没干透就锯开了,可在里面盛上沙土,防止干瘪变形。 也有不从中锯开的,而在蒂把处锯开,作磨香油的墩葫芦,盛油。菜葫芦还有一定的药用价值,清热,解暑,止渴,除烦,利水。适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。《群芳谱》:“瓠子,味淡,可煮食,不可生吃,夏日为日常食用。”《食物本草》:“主利大肠,润泽肌肤。”
嫩的葫芦科植物果都可以吃,无非是肉的薄厚,蔬菜价值不同。菜葫芦单位产量较大,是一种较好农家经济作物。
俗名:长瓠、扁蒲、瓠瓜。
性寒,味甘。
清热,解暑,止渴,除烦,利水。
宜食适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。《群芳谱》:“瓠子,味淡,可煮食,不可生吃,夏日为日常食用。”
《食物本草》:“主利大肠,润泽肌肤。”
常见的菜葫芦表皮青白色没有花纹,瓤似冬瓜,在南方是一种夏天常见的蔬菜
图片发不上去,样子和葫芦差不多,绿色的~~
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